Descrizione

Omnigel 400 è un omogeneizzatore industriale per miscele di gelato, destinato a laboratori semindustriali. Il prodotto viene aspirato da due pistoni pompanti e inviato ad alta pressione, fino a 120 bar, alla valvola omogeneizzante. Il processo riduce i globuli di grasso a una dimensione inferiore a 3,5 micron, migliorando la stabilità della miscela e la tessitura finale del gelato. Può lavorare in linea con uno o due pastorizzatori, ricircolando il prodotto fino a omogeneizzazione completa.

Specifiche tecniche

motore	2,2 kW	2,2 kW
portata	400 l/h	400 l/h
pressione esercizio	120 bar	120 bar
numero pistoni	2	2
dotazione	filtro in aspirazione, olio lubrificazione, ricambi di primo impiego	filtro in aspirazione, olio lubrificazione, ricambi di primo impiego

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