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Le nostre soluzioni / Gelateria / Mantecatori

Attrezzature professionali per mantecatori.

I mantecatori sono il cuore della produzione del gelato: trasformano la miscela in una struttura cremosa e stabile. I modelli orizzontali come il Multifreeze e lo Stargel offrono grande controllo sulla texture, produzioni agili e consumi ridotti, mentre la Effe 6, il mantecatore verticale progettato nel 1927 da Otello Cattabriga, definisce con la sua immagine la figura del gelatiere artigiano ed arricchisce la comunicazione in gelateria realizzando un gelato dalla tessitura inimitabile.

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Ti diamo una prima panoramica delle funzioni e delle caratteristiche principali. Per configurazioni, dati completi e prezzi partiamo sempre dal tuo spazio, dalla produzione e dal modo in cui lavori.

Mantecatori

I mantecatori sono il cuore della produzione del gelato: trasformano la miscela in una struttura cremosa e stabile. I modelli orizzontali come il Multifreeze e lo Stargel offrono grande controllo sulla texture, produzioni agili e consumi ridotti, mentre la Effe 6, il mantecatore verticale progettato nel 1927 da Otello Cattabriga, definisce con la sua immagine la figura del gelatiere artigiano ed arricchisce la comunicazione in gelateria realizzando un gelato dalla tessitura inimitabile.

Multifreeze Icona Cattabriga

Multifreeze Icona

Mantecatore orizzontale professionale

L'eccellenza dei mantecatori orizzontali marchiata Cattabriga, valorizzato dal nuovo Touchscreen e dal software Diamond per ottimizzare la produzione. Dotato di 2 inverter che permettono di dosare la potenza frigorifera e la velocità di agitazione a seconda del tipo e della quantità di miscela introdotta. Permette il trattamento di quantità minime, senza alterare la qualità del prodotto. Disponibile anche Hybrid, che condensando l'impianto frigorifero ad aria e ad acqua, consente di ottenere un considerevole risparmio idrico utilizzando contemporaneamente i due metodi di condensazione. Agitatore in acciaio inox e portello in acciaio coibentato rendono questo mantecatore performante e durevole negli anni.

Quantità per ciclo 1,5-8 / 1,5-12 / 2,5-18 kg
Potenza installata 5,5 / 8 / 9,5 kW
Specifiche tecniche +
  • Quantità per ciclo 1,5-8 / 1,5-12 / 2,5-18 kg
  • Potenza installata 5,5 / 8 / 9,5 kW
  • Alimentazione 400 V trifase
  • Dimensioni 53×70×145 o 60×84×145 cm
Multifreeze Pro Cattabriga

Multifreeze Pro

Mantecatore orizzontale professionale

L'eccellenza dei mantecatori orizzontali marchiata Cattabriga. Dotato di 2 inverter che permettono di dosare la potenza frigorifera e la velocità di agitazione a seconda del tipo e della quantità di miscela introdotta. Permette il trattamento di quantità minime, senza alterare la qualità del prodotto. Agitatore in acciaio inox e portello in acciaio coibentato rendono questo mantecatore performante e durevole negli anni.

Quantità per ciclo 1,5-8 / 1,5-12 / 2,5-18 kg
Produzione oraria 14-63 / 14-120 / 21-150 l
Specifiche tecniche +
  • Quantità per ciclo 1,5-8 / 1,5-12 / 2,5-18 kg
  • Produzione oraria 14-63 / 14-120 / 21-150 l
  • Potenza installata 5,8 / 8 / 10 kW
  • Dimensioni 53×70×137 o 60×84×137 cm
Stargel & Stargel Revo ICETEAM 1927

Stargel & Stargel Revo

Mantecatore elettronico Promag entry-level, affidabile e semplice da usare, in cinque taglie.

Stargel è un mantecatore elettronico Promag pensato per essere affidabile e semplice da usare nella produzione di tutti i tipi di gelato artigianale. L'agitatore in acciaio senza albero centrale riduce i tempi di estrazione e semplifica la pulizia. Il portello a carica frontale limita la dispersione del freddo e la formazione di condensa. Tre cicli di mantecazione: Gelato con programma HOT, Cremolata con raffreddamento discontinuo, Fruit per gelati e sorbetti alla frutta. La versione Revo aggiunge il portello e l'agitatore in acciaio inox di gamma superiore con raschianti a molla e la predisposizione per il sistema Dialog. Disponibile nelle taglie 5, 8 e 12 Kg e, nella versione Revo, da 8 e 12 Kg.

Dimensioni 50.00×75.00×140.00 cm
Peso 220 kg
Specifiche tecniche +
  • Dimensioni 50.00×75.00×140.00 cm
  • Peso 220 kg
Effe 6 Cattabriga Cattabriga

Effe 6 Cattabriga

La motogelatiera EFFEttivamente unica

Effe è sinonimo di macchina per gelato, è lo strumento per antonomasia del maestro gelatiere per ottenere l’amalgama perfetta tra gusto e densità del gelato artigianale “come una volta”.Quando a Bologna, nel lontano 1927, Otello Cattabriga progettò la prima effe certamente non immaginava che sarebbe diventata nel mondo sinonimo di “macchina da gelato”.A partire da quel momento, la Motogelatiera Cattabriga, con il suo brevettato sistema di “stacca e spalma”, consente di produrre senza alcuno sforzo e con maggiore igiene un gelato asciutto, ben mantecato e di inimitabile tessitura.Oggi la EFFE continua ad essere ancora più affidabile. Realizzata secondo le più rigide normative CE, unica nel suo genere, definisce con la sua immagine la figura del gelatiere artigiano ed arricchisce la comunicazione in gelateria.

Quantità per Ciclo 6 Kg
Quantità oraria prodotta 36 lt
Specifiche tecniche +
  • Capacità 6 L
  • Dimensioni 41.00×60.00×102.00 cm
  • Peso 95 kg
  • Quantità per Ciclo 6 Kg
  • Quantità oraria prodotta 36 lt
  • Potenza installata 3,3 kW
  • Dimensioni 55 x 83,4 x 200 cm
  • Peso 225 Kg
CUBo 2i ICETEAM 1927

CUBo 2i

Mantecatore automatico da banco monovasca con rabbocco continuo, per vendita di gelato fresco a vista.

Il mantecatore dinamico permette di personalizzare la struttura del gelato con grande libertà: texture più ariose, consistenze variabili e cicli adattabili a ogni ricetta. È la scelta ideale per chi ama sperimentare e vuole un prodotto sempre unico. Cubo2 e Vision sono perfette per chi vuole offrire gelato, granite e velvet cocktail sempre freschi nel proprio locale, oppure altrove (catering, fiere, eventi, mercati).

Quantità per ciclo 1 - 2 kg (1,3 - 2,6 L)
Produzione oraria 13 L/h
Specifiche tecniche +
  • Capacità 3 L
  • Dimensioni 49.00×54.00×44.00 cm
  • Peso 54 kg
  • Quantità per ciclo 1 - 2 kg (1,3 - 2,6 L)
  • Produzione oraria 13 L/h
  • Potenza installata 1,1 kW
  • Alimentazione 230V / 1 / 50Hz (Monofase)
  • Dimensioni 49 x 54 x 44 cm
  • Peso netto 54 kg
BGI Vision ICETEAM 1927

BGI Vision

Mantecatore dinamico per produzione di gelato a vista, da 1 a 6 cilindri indipendenti.

Il sistema Vision permette di personalizzare la struttura del gelato con grande libertà: texture più ariose, consistenze variabili e cicli adattabili a ogni ricetta. È la scelta ideale per chi ama sperimentare e vuole un prodotto sempre unico. Cubo2 e Vision sono perfette per chi vuole offrire gelato, granite e velvet cocktail sempre freschi nel proprio locale, oppure altrove (catering, fiere, eventi, mercati).

Quantità per ciclo per cilindro 2 kg
Potenza installata 1,5 / 2,25 / 3 / 4,8 kW
Specifiche tecniche +
  • Capacità 2 L
  • Dimensioni 43.50×60.00×95.50 cm
  • Peso 78 kg
  • Quantità per ciclo per cilindro 2 kg
  • Produzione oraria 36 / 48 / 96 kg/h
  • Potenza installata 1,5 / 2,25 / 3 / 4,8 kW
  • Alimentazione elettrica 230V monofase / 400V trifase
  • Dimensioni Variabili in base al modello (es. 86x97x95,5 cm / 109,8x75x95,5 cm)

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