Cremomatic
Macchina per la produzione di crema pasticcera, cioccolato temperato e miscela gelato, in due taglie.
Descrizione
Cremomatic è una macchina per la produzione di crema pasticcera destinata a laboratori di pasticceria e gelateria. Dispone di 14 ricette preimpostate, tra cui crema pasticcera, cioccolato temperato, ganache e miscela gelato, con possibilità di memorizzare fino a 9 ricette personalizzate. L'agitatore con lame oscillanti a due velocità amalgama gli ingredienti in modo uniforme, il coperchio trasparente consente il controllo visivo del prodotto. Rubinetto di scarico a comando elettronico. Disponibile nelle taglie 35 e 60 kg.
Specifiche tecniche
| 0 | 1, Capacità per ciclo, 20 - 60 litri | 1, Capacità per ciclo, 20 - 60 litri |
| 1 | , Gestione termica, Riscaldamento a bagno maria o a secco con regolazione della temperatura al grado per evitare bruciature sul fondo | , Gestione termica, Riscaldamento a bagno maria o a secco con regolazione della temperatura al grado per evitare bruciature sul fondo |
| 2 | , Erogazione e igiene, Rubinetto di scarico ad alto spessore disassemblabile senza utensili, predisposto per la pulizia rapida | , Erogazione e igiene, Rubinetto di scarico ad alto spessore disassemblabile senza utensili, predisposto per la pulizia rapida |
| 3 | , Alimentazione, 400 V / 3 ph / 50 Hz | , Alimentazione, 400 V / 3 ph / 50 Hz |
| 4 | 1, Potenza elettrica, 6,5 kW | 1, Potenza elettrica, 6,5 kW |
| 5 | Raffreddamento, Ad acqua (standard) o ad aria (opzionale), | Raffreddamento, Ad acqua (standard) o ad aria (opzionale), |
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