Cattabriga Turbomix è l'emulsionatore verticale da banco progettato per miscelare, frullare ed emulsionare le basi per gelato direttamente all'interno dei recipienti. Garantisce miscele perfettamente omogenee e ottimizza i tempi di preparazione nei laboratori professionali.
La sua struttura solida in acciaio inox si adatta ai recipienti di lavoro standard, permettendo di trattare le miscele direttamente nel contenitore di preparazione. Il motore ad alte prestazioni e le pale di miscelazione avanzate riducono i grumi, spezzano i grassi e incorporano aria in modo uniforme. Questo processo migliora la tessitura, la cremosità e la stabilità del gelato prima della mantecazione.
| 0 | Tipologia di struttura, Emulsionatore verticale fisso da banco con braccio d'acciaio inox regolabile, | Tipologia di struttura, Emulsionatore verticale fisso da banco con braccio d'acciaio inox regolabile, |
| 1 | Pannello di controllo, Display digitale con tastiera comandi e programmi di miscelazione impostabili, | Pannello di controllo, Display digitale con tastiera comandi e programmi di miscelazione impostabili, |
| 2 | Alimentazione elettrica, 230V / 1Ph / 50Hz, | Alimentazione elettrica, 230V / 1Ph / 50Hz, |
| 3 | Potenza installata, 0,75 kW, 1 | Potenza installata, 0,75 kW, 1 |
| 4 | Velocità di rotazione, 12.000 giri/min, 1 | Velocità di rotazione, 12.000 giri/min, 1 |
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