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Le nostre soluzioni / Pasticceria / Abbattitori

Attrezzature professionali per abbattitori.

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Ti diamo una prima panoramica delle funzioni e delle caratteristiche principali. Per configurazioni, dati completi e prezzi partiamo sempre dal tuo spazio, dalla produzione e dal modo in cui lavori.

Abbattitori

Ready Roll-In Friulinox

Ready Roll-In

Celle e armadi di abbattimento con rampa di accesso per l'inserimento diretto di carrellati da forno o rastrelliere.

Impianti di abbattimento industriale e grandi comunità concepiti per la movimentazione con carrelli. Disponibili in versione armadio monoblocco (Roll-In) o in struttura componibile modulare a cella (singola o passante a tunnel). Garantiscono l'abbattimento di ingenti volumi nel rispetto delle normative HACCP.

Resa abbattimento Da 70 kg a oltre 200 kg per ciclo
Accessibilità Pavimento rinforzato calpestabile a raso con rampa d'accesso Inox inclinata
Specifiche tecniche +
  • Dimensioni 120.00×130.00×215.00 cm
  • Resa abbattimento Da 70 kg a oltre 200 kg per ciclo
  • Accessibilità Pavimento rinforzato calpestabile a raso con rampa d'accesso Inox inclinata
  • Unità refrigerante Remota o incorporata nel top (a seconda della versione)
  • Configurazioni vano Standard o Passante (doppia porta per logistica sporco/pulito)
  • Alimentazione 400 V / 3 ph / 50 Hz
  • Porta Con maniglione antipanico interno e guarnizione riscaldata per basse temperature
RBS Ready (Modello RBS 051 S) Friulinox

RBS Ready (Modello RBS 051 S)

Abbattitore di temperatura compatto professionale Friulinox Ready, ideale per posizionamento sotto-banco o su piano di lavoro.

Soluzione compatta ad alta efficienza per la refrigerazione rapida e la surgelazione di piccoli volumi. L'interfaccia digitale Ready garantisce cicli di abbattimento precisi, mantenendo inalterate la freschezza e la qualità degli alimenti in spazi contenuti.

Capacità teglie 5 teglie GN 1/1 o EN 60x40
Cicli di lavoro Abbattimento positivo (+3°C), surgelazione negativa (-18°C), cicli manuali e personalizzati
Specifiche tecniche +
  • Dimensioni 79.00×70.00×85.00 cm
  • Capacità teglie 5 teglie GN 1/1 o EN 60x40
  • Cicli di lavoro Abbattimento positivo (+3°C), surgelazione negativa (-18°C), cicli manuali e personalizzati
  • Resa abbattimento (+90°C / +3°C) 20 kg
  • Resa surgelazione (+90°C / -18°C) 12 kg
  • Gas refrigerante R290
  • Sbrinamento Ad aria forzata
RBS Ready (Modello RBS 121 S e superiori) Friulinox

RBS Ready (Modello RBS 121 S e superiori)

Abbattitore di temperatura verticale ad alta capacità Friulinox Ready, progettato per laboratori, ristorazione e pasticceria.

Abbattitore verticale a colonna ad alte prestazioni per la gestione di carichi medio-grandi. Progettato con vano tecnico inferiore per il gruppo refrigerante, offre una gestione touch intelligente per cicli di abbattimento, surgelazione e conservazione continuativa.uti.

Capacità teglie 10 / 12 / 15 teglie GN 1/1 o EN 60x40
Gestione termica Ventilazione indiretta sul prodotto per evitare la disidratazione della superficie
Specifiche tecniche +
  • Dimensioni 79.00×80.00×180.00 cm
  • Capacità teglie 10 / 12 / 15 teglie GN 1/1 o EN 60x40
  • Gestione termica Ventilazione indiretta sul prodotto per evitare la disidratazione della superficie
  • Resa abbattimento (+90°C / +3°C) Da 35 kg a 50 kg
  • Resa surgelazione (+90°C / -18°C) Da 25 kg a 35 kg
  • Gas refrigerante R452A / R290
  • Alimentazione 400 V / 3 ph / 50 Hz (o 230 V mono su richiesta)
Submarine SBM-061 Friulinox

Submarine SBM-061

Abbattitore e congelatore multifunzione compatto a 6 teglie da +85°C a -40°C per ristorazione e pasticceria.

SBM-061 gestisce in un'unica struttura compatta da banco o sotto-banco l'intero ciclo produttivo: abbattimento positivo e negativo, surgelazione, lenta cottura fino a +85°C, fermalievitazione, scongelamento e mantenimento. Include display touch screen a colori da 7", sonda al cuore riscaldata multipunto, sanificazione a ioni attivi e connettività Wi-Fi integrata.

Capacità teglie 6 teglie GN 1/1 - EN1 (600x400)
Range di temperatura -40 °C / +85 °C
Specifiche tecniche +
  • Dimensioni 79.00×87.00×85.00 cm
  • Peso 120 kg
  • Capacità teglie 6 teglie GN 1/1 - EN1 (600x400)
  • Range di temperatura -40 °C / +85 °C
  • Igiene e costruzione Sistema di sanificazione camera a ioni attivi HI-GIENE e sonda al cuore riscaldata a 4 punti di misurazione.
  • Alimentazione 230 V / 1 ph / 50 Hz
  • Gas refrigerante R452a
Submarine SBM-161-HW Friulinox

Submarine SBM-161-HW

Abbattitore e congelatore multifunzione ad armadio a 16 teglie con raffreddamento ad acqua da +85°C a -40°C.

SBM-161-HW rappresenta la soluzione ad alta capacità per laboratori e cucine professionali. Combina abbattimento, surgelazione rapida, lenta cottura a +85°C, fermalievitazione e pastorizzazione.

Capacità teglie 16 teglie GN 1/1 - 16 teglie EN1 (600x400)
Range di temperatura -40 °C / +85 °C
Specifiche tecniche +
  • Dimensioni 79.00×87.00×196.00 cm
  • Peso 210 kg
  • Capacità teglie 16 teglie GN 1/1 - 16 teglie EN1 (600x400)
  • Range di temperatura -40 °C / +85 °C
  • Dotazione di serie Sonda al cuore multipunto riscaldata, sanificazione HI-GIENE, kit connettività, porta USB
  • Alimentazione 400 V / 3 ph / 50 Hz
  • Gas refrigerante R452a
Combi Ice Friulinox

Combi Ice

Unità combinata salvaspazio che unisce un abbattitore di temperatura rapido inferiore e un armadio conservatore superiore nello stesso ingombro.

Soluzione multifunzione ad alta densità operativa, specifica per i laboratori che necessitano di ottimizzare la superficie calpestabile. La parte inferiore gestisce l'abbattimento rapido del gelato e la surgelazione, mentre il vano superiore garantisce la conservazione a temperatura controllata.

Funzioni Abbattimento + Conservazione integrati
Temperatura conservatore -12°C / -25°C
Specifiche tecniche +
  • Dimensioni 79.00×102.00×205.00 cm
  • Peso 210 kg
  • Funzioni Abbattimento + Conservazione integrati
  • Temperatura conservatore -12°C / -25°C
  • Resa abbattimento 18 kg da +90°C a +3°C / 12 kg fino a -18°C
  • Capacità abbattitore 5 vaschette gelato (360x165 mm)
  • Gas refrigerante R290
  • Alimentazione 230 V / 1 ph / 50 Hz oppure 400 V / 3 ph / 50 Hz
  • Dimensioni L x P x A 79 x 102 x 205 cm

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